Si consumeixes oli d’oliva, aquest tema t’afecta… encara que no ho sàpigues.
Quan es mol una oliva només poden sortir tres tipus d’oli: verge extra, verge o lampant.
Els dos primers es poden consumir directament. El lampant no.
Aquest oli defectuós es refina industrialment i després es barreja amb una petita quantitat d’oli verge per vendre’s com a “oli d’oliva”.
Fins aquí, tot és legal.
Però el moment en què es mol l’oliva canvia completament el resultat: qualitat, litres produïts i fins i tot l’equilibri del mercat.
Això crea incentius econòmics que sovint no s’expliquen al consumidor.
I potser per això, quan s’intenta explicar aquest sistema, moltes vegades no apareix debat…
apareixen atacs.
